Vaguement inspiré de la marinade mexicaine traditionnelle, Holé Molé utilise du chocolat mexicain pur à 100% et le fusionne à la fois avec du habanero frais et une variété de fruits noirs sucrés comme la mûre, la figue, le mûrier et la prune. Le résultat final est une finale sucrée et épicée digne à la fois des carnitas de votre abuela et du poulet Chile Verde de James Kenji López-Alt !

Gagnant du Zestfest 2019 : Sauce piquante exotique X-Hot

Ingrédients : jus de mûre, piment habanero, eau, vinaigre de cidre de pomme, sucre panela, concentré de prune, huile de graines de courge, chocolat pur à 100%, concentré de figues, sel, oignon rôti, mélasse de mûre, piment guajilo, ail, piment ancho, cumin, poivre noir, cannelle, cardamome