Le miel de rhododendron est un miel fin, délicat. Doté d’une couleur jaune très claire, il cristallise assez lentement et conserve sa texture liquide longtemps. Son odeur est faible, de caractère plutôt végétal et herbacé. Son arôme floral léger et délicat laisse transparaître des notes de bois frais, de cire et de rose, sans amertume ni acidité.